قهوه ترک یکی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین روش‌های تهیه قهوه در جهان است

که ریشه‌ای عمیق در فرهنگ و تاریخ کشورهای خاورمیانه و ترکیه دارد.

این نوع قهوه با روش خاصی دم می‌شود که طعم و عطر خاص خود را به همراه دارد.

1. قهوه ترک

قهوه ترک با استفاده از دانه‌های قهوه عربیکا یا ترکیبی از آن‌ها، به صورت کاملاً آسیاب شده

و ریز تهیه می‌شود. این دانه‌ها پس از آسیاب، به مقدار دقیق و مشخص در جذوه یا قهوه‌جوش

ترکیب می‌شوند. قهوه ترک به دلیل غلظت بالا و کف زیادی که در زمان جوشیدن ایجاد می‌کند،

بسیار متمایز است.

این قهوه هیچ فیلتر یا دستگاه خاصی ندارد و تنها با استفاده از ترکیب پودر قهوه و آب، به همراه شکر (در صورت تمایل) دم کشیده می‌شود.

روش تهیه قهوه ترک به‌گونه‌ای است که ابتدا مخلوط آب و قهوه را به‌آرامی روی حرارت می‌گذارند

و به‌طور مکرر هم می‌زنند تا به مرحله جوش برسد، اما قبل از جوش کامل، قهوه را از روی حرارت برمی‌دارند تا کف غلیظی تشکیل شود.

این کف، به عنوان یکی از شاخص‌ترین ویژگی‌های قهوه ترک شناخته می‌شود.

2. طرز تهیه قهوه ترک

تهیه قهوه ترک نیازمند دقت و توجه به جزئیات است.

برای شروع، شما نیاز به یک قهوه‌جوش سنتی یا جذوه دارید

که معمولاً از جنس مس ساخته شده است. این جذوه معمولاً دارای دسته‌ای بلند است

که از انتقال گرما به دست جلوگیری می‌کند.

مواد لازم برای تهیه قهوه ترک:

• 1 قاشق مرباخوری پودر قهوه ترک (بسیار ریز آسیاب شده)
• 1 فنجان آب سرد
• 1 قاشق چای‌خوری شکر (در صورت تمایل)

ابتدا آب را در جذوه می‌ریزید و سپس پودر قهوه و شکر را به آن اضافه می‌کنید.

جذوه را روی شعله‌ای ملایم قرار می‌دهید و به آرامی هم می‌زنید.

زمانی که قهوه شروع به جوشیدن می‌کند، کف غلیظی تشکیل می‌شود.

این مرحله بسیار مهم است زیرا کف نشان‌دهنده کیفیت قهوه ترک است.

بعد از اینکه کف به بالاترین سطح رسید، قهوه را از روی حرارت برداشته و در فنجان سرو می‌کنید.

توجه: جوشیدن بیش از حد باعث تلخی بیش از حد و از دست رفتن کف قهوه می‌شود.

3. طرز تهیه قهوه ترک روی گاز

تهیه قهوه ترک روی گاز نیز بسیار ساده است و به همان روش بالا انجام می‌شود،

با این تفاوت که جذوه روی شعله مستقیم گاز قرار می‌گیرد.

برای این روش، بهتر است از حرارت ملایم استفاده کنید تا قهوه به آرامی دم بکشد

و کیفیت نهایی حفظ شود.

4. طرز تهیه قهوه ترک با شیر

یکی از انواع خاص و محبوب قهوه ترک، طرز تهیه قهوه ترک با شیر است.

این نوع قهوه ترکیبی از شیر و قهوه است که طعمی خامه‌ای‌تر و ملایم‌تر دارد.

برای تهیه آن، به همان روش اولیه قهوه ترک عمل می‌شود، اما به جای آب، شیر اضافه می‌شود.

شیر را می‌توان با شیر معمولی یا حتی شیر گیاهی مانند شیر بادام یا نارگیل جایگزین کرد.

این روش باعث می‌شود قهوه‌ای سبک‌تر با طعم متفاوت داشته باشید.

5. خواص قهوه ترک

قهوه ترک تنها یک نوشیدنی نیست، بلکه دارای خواص مختلفی است که باعث می‌شود

به عنوان یک نوشیدنی سالم نیز شناخته شود.

این قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند پلی فنول است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

همچنین، به دلیل غلظت بالای کافئین، باعث افزایش انرژی و بهبود تمرکز می‌شود.

در کنار این‌ها، تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف قهوه ترک می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به

برخی بیماری‌ها مانند بیماری‌های قلبی و دیابت نوع 2 کمک کند.

از دیگر فواید قهوه ترک، کمک به کاهش استرس و بهبود خلق و خو است

که به دلیل وجود کافئین و ترکیبات شیمیایی موجود در قهوه است.

6. طرز تهیه قهوه ترک با موکاپات

موکاپات دستگاهی است که معمولاً برای تهیه قهوه ترک مورد استفاده قرار می‌گیرد،

اما به جای جذوه، از فشار بخار برای دم کردن قهوه استفاده می‌شود.

این دستگاه فشار بیشتری به قهوه وارد می‌کند و قهوه‌ای مشابه قهوه ترک اما با غلظت کمتر تولید می‌کند.

برای تهیه قهوه ترک با موکاپات، از همان نسبت‌های آب و پودر قهوه استفاده می‌شود.

در نهایت، با موکاپات می‌توان قهوه‌ای با عطر و طعمی مشابه تهیه کرد.

7. فرق قهوه ترک و اسپرسو

قهوه ترک و اسپرسو دو نوع مختلف قهوه هستند که هر کدام روش خاص خود را دارند.

اسپرسو با فشار بخار بالا و میزان بسیار کم آب تهیه می‌شود که در آن قهوه غلیظ و کم حجم است.

در حالی که قهوه ترک با استفاده از حرارت غیر مستقیم و جوشاندن قهوه به همراه آب تهیه می‌شود

که در نهایت غلظت بیشتری دارد و کف بیشتری ایجاد می‌شود.

اسپرسو سریع‌تر تهیه می‌شود و طعم قوی‌تر و تلخی بیشتری دارد،

در حالی که قهوه ترک به دلیل فرآیند طولانی‌تر و کف غلیظ، طعم ملایم‌تر و خاص‌تر دارد.

8. قیمت قهوه ترک

قیمت قهوه ترک به عواملی مانند کیفیت دانه قهوه، نوع برند و روش تهیه آن بستگی دارد.

قهوه ترک اصل ترکیه معمولاً گران‌تر از سایر انواع قهوه است زیرا فرآیند سنتی و خاصی برای تهیه آن وجود دارد.

همچنین، میزان آسیاب قهوه و کیفیت جذوه نیز می‌تواند در قیمت تاثیرگذار باشد.

برای خرید ترک اضل میتوانید سایت هپی کاپ را انتخاب کنید

9. قهوه ترک اصل ترکیه

قهوه ترک اصل ترکیه به عنوان یکی از بهترین انواع قهوه در جهان شناخته می‌شود.

این قهوه معمولاً از دانه‌های عربیکا تهیه شده و با روش‌های سنتی ترکیه مانند

استفاده از جذوه دم می‌شود. قهوه ترک اصل ترکیه عطر و طعم غنی دارد

و برای کسانی که به دنبال طعم اصیل قهوه ترک هستند، بهترین انتخاب است.

10. قهوه ترک از چی درست میشه

قهوه ترک از دانه‌های قهوه‌ای تهیه می‌شود که بسیار ریز آسیاب شده‌اند.

این دانه‌ها با ترکیب آب و گاهی شکر به صورت جوششی تهیه می‌شوند.

کیفیت قهوه ترک به دانه‌های قهوه، روش آسیاب و نحوه دم کردن بستگی دارد.

قهوه ترک به عنوان یک نماد فرهنگی، قدمتی طولانی دارد

و در سراسر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است.

با هر بار نوشیدن این قهوه، تجربه‌ای متفاوت و اصیل از فرهنگ و سنت ترکیه خواهید داشت.