قهوه هندی

قهوه ترک هندی با ادویه انتخابی عالی برای کسانی است که

به دنبال تجربه‌ای خاص از قهوه ترک هستند که طعم‌ها و رایحه‌های آن

علاوه بر عطر قهوه، دنیای جدیدی از ادویه‌ها و طعم‌های خاص را به آن‌ها معرفی می‌کند.

طرز تهیه پودر قهوه هندی هپی کاپ HappyCup

دم کردن این قهوه (با شیر یا بدون شیر) دقیقا مانند قهوه ترک معمولی است و به سادگی قابل انجام است.

کافی است یک قهوه جوش (جذوه) در اختیار داشته باشید. دم کردن یک قهوه ترک خوش طعم مراحل و نکاتی دارد که در زیر برای شما ارائه می‌دهیم:

♦ ابتدا به تعداد افراد با استفاده از یک فنجان داخل لیوان‌ها آب بریزید.

فنجان‌های کوچک ویژه قهوه ترک معیارهای خوبی هستند و می‌توانید جهت دقت بیشتر از همین فنجان‌ها به عنوان پیمانه استفاده کنید.

♦ به ازای هر فنجان آب، 7 گرم پودر قهوه مورد نیاز است. این میزان تقریبا معادل با دو قاشق چای خوری پودر قهوه نسبتا سرپر است.

میزان پودر استفاده شده تا حدی هم می‌تواند نسبت به ذائقه و سلیقه متفاوت بوده و تغییر کند.

می‌توانید با تغییر میزان پودر قهوه هندی که استفاده می‌کنید یک فنجان قهوه ترک رقیق‌تر و یا غلیظ‌تر درست کنید.

♦ اگر به شکر علاقمند هستید در همین مرحله باید آن را اضافه کنید.

قهوه ترک دارای 3 طعم اصلی ساده، کم شیرین و شیرین است که میزان شکر مورد نیاز برای هر کدام از این طعم‌ها به ترتیب 0، 1 یا 2 قاشق چایی‌خوری شکر است.

♦ تمامی موادی را که داخل جذوه ریخته‌اید به خوبی هم بزنید.

این مسئله از اهمیت بالایی برخوردار است، چرا که بعد از قرار دادن جزوه روی حرارت نباید آن را هم بزنید.

♦ جذوه را روی شعله ملایم قرار دهید تا به آرامی دم بکشید.

تنظیم حرارت یکی از نکات و مهارت‌های اساسی دم آوری قهوه است.

اگر سرعت دم کشیدن زیاد یا کم باشد، طعم‌های نامطبوع به قهوه اضافه می‌شود و برخی از عطرها و طعم ها نیز از بین می روند یا اصلا ظاهر نمی‌شوند.

♦ روند دم‌آوری را با دقت زیر نظر داشته باشید.

وقتی قهوه شروع به جوشیدن کرده و اولین حباب‌ها در کناره‌های جذوه ظاهر شدند، آماده برداشتن جذوه باشید.

به محض اینکه قهوه ترک شروع به حرکت به سمت بالا کرد، جذوه را از روی گاز بردارید.

♦ حالا می‌توانید قهوه هندی را سرو کنید. ابتدا فوم قهوه را با استفاده از یک قاشق به مقدار مساوی بین لیوان‌ها تقسیم کرده

و سپس قهوه را داخل فنجان‌ها بریزید. می‌توانید قهوه خود را به همراه شکلات تلخ و یا انواع شیرینی جات میل کنید و از آن لذت ببرید.